硫胺素焦磷酸(TPP)是維生素B1(硫胺素)的輔酶形式，由維生素B1(硫胺素)磷酸化形成。
焦磷酸硫胺素的天然品存在于米糠、胚芽、酵母及豆類等中。焦磷酸硫胺素白色結晶性粉末。干燥品穩定，水溶液不穩定。Mp238-240℃，在242nm波長處有大吸收。本品易溶于水，水溶液pH值顯酸性;難溶于乙醇、丙酮和乙醚。
下面讓我們一起來了解一下硫胺素焦磷酸的用途吧
用于維生素B1缺乏癥;維生素B1對維持正常的神經傳導、心臟以及消化系統的正常活動具有重要的作用。缺乏時，易患腳氣病或多發性神經炎等癥。
我國規定可用于嬰幼兒食品，使用量為4~8mg/kg;在谷類及其制品中使用量為3.0~5.0mg/kg;在飲液、乳飲料中使用量為1~2mg/kg。本品可用硝酸硫胺素強化，具體用量須經折算。;生化研究，熒光及磷光光度分析磷，臨床藥物屬維生素B族，用于腳氣病的預防、多發性神經炎、中樞神經系統損傷等癥的治療。
本品在糖代謝中發揮重要作用。神經組織的能量主要造糖代謝供給，一旦產生缺乏維生素B1時，能量供應障礙，乳酸一丙酮酸堆積，產生多發性神經炎，表現感覺異常、四肢無力、神經肌肉酸痛，同時心肌代謝失調，出現心悸、胸悶、心臟肥大、肝瘀血和周圍水腫等心菌能不全癥狀。
維素素B1輕度缺乏表列食欲不振而體重下降和衰弱等。用于維生素B1缺乏癥、高熱、甲狀腺機能亢進、大量輸入葡萄糖者、全身感染、糖尿病和多性神經炎等。
按我國衛生部頒布的《食品營養強化劑使用衛生標準(1993)》規定，維生素B1可用于谷類及其制品、飲料，用量為3-5毫克/公斤，還可用于嬰幼兒食品。用量為4-8毫克/公斤。小鼠經口毒性LD507700-15000毫克/公斤。
酶的輔因子，是維生素B1的輔酶形式，參與轉醛基反應。作為丙酮酸脫氫酶和α酮戊二酸脫氫酶的輔因子，在α酮酸脫羧反應中起作用。
其分子的重要特點是它的噻唑環上氮原子與硫原子之間的碳原子與通常所見的CH基團相比，表現出更強的酸性，它可離子化生成負碳離子，后者容易接受a-酮酸或酮糖的的羰基，而帶正電荷的氮原子作為一個電子庫(election sink)對于穩定負碳離子以及a-酮酸的脫羧作用起重要作用，由于這些酶對于糖代謝具有十分重要的作用，故與糖的分解供能過程關系密切。